茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
主料：茶树菇50g、芋头1个、胡萝卜1个、鸡肉200g
辅料：盐适量
茶树菇芋头汤的做法
1、干的茶树菇泡发好
2、胡萝卜，芋头去皮，切块
3、将茶树菇放入鸡汤中（鸡肉需要提前炖一小时左右），先煮20分钟
4、加入芋头煮到芋头五成熟
5、放入胡萝卜，煮
6、加盐调味出锅
小贴士
茶树菇先煮才能煮出鲜味，芋头比胡萝卜慢熟，所以要先放
