清炖草鱼

材料准备：鸡腿2只、平菇20朵、香菇4朵、金针菇200g

辅料准备：油、盐适量、鱼露适量、蚝油适量、葱、姜适量、辣椒丝

做法步骤：

1.将所需材料准备好，鸡腿加入蚝油，盐腌制30分钟；

2.香菇切成条，平菇去柄掰成两半，金针菇切去少许的头，洗净备用；

3.生姜去皮切片，葱洗净切段；起锅烧油， 放入姜，葱段；

4.爆香后加入鸡腿煸炒；加入鱼露调味；沿着锅边淋入少许的水；

5.放入香菇炒至软身；加入鸡粉，葱叶辣椒丝即可出锅。

清炖草鱼

材料准备：草鱼500g

辅料准备:姜适量、食醋适量、料酒适量、葱适量、大蒜适量、八角适量、油、盐适量

做法步骤：

1.将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，处理干净备用；

2.准备好作料，草鱼切断，用盐腌制一下；

3.锅中放少许油，放入作料煸炒放入草鱼段，煸炒一下；

4.再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体即可以了。

西红柿炖牛腩

材料准备：牛腩500g、西红柿5个、料酒15ml

辅料准备：洋葱1/2个、葱段3段、姜片4片、生抽20ml、代糖3g、番茄沙司40ml、盐5g、鸡精2g、油适量

做法步骤：

1.牛肉洗净，切成块，用凉水浸泡30分钟；

2.西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，切成小丁；洋葱切成小丁；

3.牛腩放入锅中，加适量水，倒入料酒，大火烧开撇去浮沫，将肉块捞出；

4.炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。放入葱段、姜片爆香；

5.放入洋葱丁炒香，倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀，炖至软烂；

6.放入牛肉块、生抽、放入代糖。倒入番茄沙司，翻炒均匀；

7.加水，大火烧开后转小火炖90分钟左右，加入盐、味精即可。